Ingrédients :
- 2 verres de quinoa pour 4 verres d'eau
- 1/2 concombre
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit oignon blanc
- 3 tomates
- Huile d'olive
- 1 bouquet de menthe fraiche
- 1 bouquet de persil
- Sel ou Gomasio
Préparation :
Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn environ, éteindre et laisser gonfler. (On remarque la cuisson du quinoa grâce à son petit germe). Le laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper en petits morceaux le concombre, le poivron, l'oignon, les tomates (après avoir enlever la peau et les pépins).
Ajouter l'huile, la menthe et le persil hachés, le sel ou le gomasio.
Mettre au frais en attendant de servir.
