Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min.
Ingrédients :
- 6 pommes de terre à chair ferme
- 1 concombre
- 1 c. à s. Jus de citron
- 1 c. à s. zeste de citron
- 1 c. à s. de cumin en poudre
- Menthe fraîche
- Sel et Poivre
Réalisation :
Laver les pommes de terre puis les cuire à la vapeur pendant 20 à 30 min suivant leur taille.
Les laissser refroidir puis les détailler en dés de 1 cm. Faire de même avec le concombre.
Mettre les pommes de terre, la menthe et le concombre coupé en dés dans un saladier et mélanger délicatement.
Ajouter le jus de citron, le cumin en poudre et le zeste de citron.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Suggestion :
Vous pouvez accompagner cette salade d'un toast grillé au chèvre chaud.
