Pour 4 personnes - préparation 10 mn (prévoir de mettre au froid 6 h à l'avance).
Ingrédients :
1 melon de 1 kg à 1.2 kg, 1 dl de pastis.
Préparation :
Ouvrir le melon en deux, puis l'égrener. Avec sa chair, former des billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Mettre le pastis dans une casserole, le faire chauffer et le flamber. Verser à chaud sur les billes de melon. Bien mélanger et tenir au froid pendant 6 heures.
Suggestion : Pour présenter ce plat de manière originale, découpez un chapeau sur le dessus du melon et évidez soigneusement sa chair. Réalisez la préparation comme indiqué ci-dessus et garnissez-en l'intérieur du melon.
